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两代人 一叶茶

父亲陈广林教授儿子陈哲手工制茶技艺

父亲陈广林教授儿子陈哲手工制茶技艺

陈哲夫妻正在练习手工制茶

陈哲夫妻正在练习手工制茶

陈文静正在练习茶艺

陈文静正在练习茶艺


  

  3月,清晨的巴岳山,薄雾弥漫。上午9点,阳光透过薄雾,古龙镇忠义村、大石村的两座山头逐渐热闹起来。数十名采茶人从山下而来,分散到行行茶树间。
  年近6旬的陈广林每到这个季节,依然要天天到山上来“监工”。“采茶不能用指尖将茶芽掐断,而是要将茶芽往上扯断,保证手指和指甲不碰到断面,否则制作的茶叶断面处发黑,影响品质和卖相。”当天,陈广林给儿子和儿媳上了一堂“实践课”。
  这片茶林陪伴了陈广林40多年,近年来,古龙镇陆续对老茶园进行升级改造,在新茶树换老茶树的同时,陈广林也坚持保留一部分老茶园。在他看来,这是古龙茶叶的“根”之所在。

老茶人的坚守
  1974年,古龙开始开荒种茶。
  当时的镇办企业——古龙制茶厂红极一时,上世纪80年代,该茶厂曾经成功引进了当时最先进的红茶技术,年产茶叶50余吨,其产品不仅畅销周边市场还远销英、美等国。
  1981年,陈广林来到了古龙制茶厂。采茶、认茶、辨茶……随后几年,陈广林跟着老师傅学习各种有关茶叶的知识。好学钻研的陈广林,还走遍了川渝两地所有的茶厂,汲取“各派”的技术精华。
  然而,正当他满腔热血投入到茶产业中时,却因为出口受阻、红茶市场萎缩、管理体质出现弊端、技术更新缓慢等系列原因,古龙茶产业一落千丈,许多茶园都荒废了,全镇茶林面积最少的时候只剩下不到1000亩,就连古龙制茶厂也濒临倒闭。
  1989年,政府对古龙制茶厂进行公开拍卖。“大家都晓得制茶厂已经长期处于亏损状态,谁还愿意接手这个烫手山芋?”陈广林说,没想到最后接手这个烫手山芋的是他自己,“因为放不下这个已经让自己动情的茶叶事业。”
  接手后,陈广林做的第一件事就是“红改绿”。
  “当时古龙的红茶走的是低端市场,经济价值低,几乎没有效益,因此要改走中高端路线,发展绿茶。”陈广林说,3年后,第一批绿茶就初见成效,这更加坚定了他的信念。
  茶业加工的技术含量高,影响茶叶品质高低的因素,除了原料,制茶技术更是关键所在。因此,陈广林还培养了一批专业技术人才,采取“送出去”加“请进来”模式,让技术工人到重庆茶叶研究所学习,并聘请西南农业大学专家来基地讲解技术。
  在陈广林的带领下,古龙茶叶种植面积增加至4000多亩,年产茶叶上百吨。2006年,“大足龙芽”“大足松茗”“古龙毛峰”“古龙珍美”“古龙春露”等5个品牌通过国家绿色食品认证,其产品深受消费者喜爱。自2007年以来,他的企业也连续成为农业产业化市级龙头企业,“古龙牌”系列茶产品先后获得三峡杯优质名茶、甘露杯优质名茶、市级名牌农产品等称号。

新茶人的变革
  从2月初开始,只要天气好,古龙茶业有限责任公司内每天都是机器轰鸣,生产线将当天采摘下的鲜叶,经过层层工序后,装进漂亮的包装盒,进入销售市场。但陈广林仍然要坚持手把手教儿子陈哲和儿媳陈文静制茶。虽然单次手工制茶份量少、耗时长,但这却是古龙茶叶在两代人之间传承的最好见证。
  “80后”陈哲从小跟随父亲勤勤恳恳学习手工制茶技艺,大学毕业后,回到家乡从父亲手里接过了古龙茶业的“接力棒”。
  “我们制茶手艺精湛,茶品也堪称上乘,可为什么古龙茶却像一位‘世外隐士’?”陈哲通过广泛的市场调研发现,古龙茶一直没能走出传统茶业销售的道路,也没能走出固有的销售范围,以至于在大市场上,古龙茶一直鲜为人知。
  结合所学,陈哲毅然开启了创新之路。“当下,无数的农产品不再是以前中间商购买分销的模式,而是通过网络,直接与全国买家对接,无论是b2b还是b2c模式,市场前景都十分广阔。”陈哲说,为此,他成立了专业团队,一方面对产品进行包装升级,一方面通过网络营销,将“大足龙芽”打进全国的市场。
  近年来,陈哲夫妇还紧跟古龙镇“茶旅结合”发展思路,对茶山进行整体改造,打造观光体验茶园。茶山改造不仅是对人行便道、公路、茶山坡改梯等基础设施进行了完善,还换种了黄金芽、巴渝特早、平阳特早、中黄二号、福选九号等优质茶树品种。
  不同于陈广林和陈哲父子俩多年来对茶叶的热爱,陈文静对茶感兴趣还是最近几年的事情。“前些年茶厂都是父母在打理,我的主要任务就是带孩子,这几年,父母逐渐让我们年轻人参与茶厂经营,而我也开始慢慢喜欢上了茶艺。”陈文静说,两年前一次偶然的机会自己喜欢上了茶艺,它能给人平静,让人安心。
  最初,仅仅是因为喜欢,陈文静开始慢慢学习茶艺,没想到如今已经通过了高级评茶师和高级茶艺师考试。自己也从一个茶行“小白”变成了“茶叶通”。去年,她还当主力,成功举办了大足区茶艺大赛和高级茶艺师培训班。
  “茶文化源远流长,让更多的人懂茶、爱茶,才能让茶产业永不没落。”陈文静说,今年,他们将引进行业优势资源,组建新的专业团队对大足茶文化、古龙茶叶进行深入挖掘,他们要让更多人“闻”到古龙茶的香气。大足网—大足日报记者王尚英刘星/文瞿波/图


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