新渝报讯（记者谭显全）连日来，大足区市场监管局分片区对全区所有火锅类餐饮服务经营者开展了集中警示约谈，要求餐饮企业严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范（GB316542021）》的相关要求规范经营、诚信经营。
　　为进一步规范火锅类餐饮食品经营行为，提升火锅类餐饮食品质量安全水平，保障广大群众饮食安全和消费权益，大足区市场监管局在各镇街开展了此次集中警示约谈，相关负责人重点解读了《关于进一步加强火锅类餐饮食品安全工作的意见》《中华人民共和国反食品浪费法》等文件精神，通报了火锅类餐饮企业在食品安全管理中存在的主要问题，并要求各火锅类餐饮服务经营者必须落实企业主体责任，坚守食品安全底线，守法诚信经营。
　　下一步，大足区市场监管局还将持续加大监督抽检和检查力度，严厉查处餐饮服务单位购买、使用不合格食用油行为，对涉嫌犯罪的，将及时移送司法机关处理。