在大足这座承载着深厚历史文化的城市，民营经济犹如一股充满活力的血脉，为城市的发展注入了源源不断的动力。在这片充满机遇与挑战的土地上，重庆味然饮食文化有限公司凭借其卓越的市场表现和创新实力，成为了餐饮行业中的佼佼者。近日，记者专访了该公司董事长令狐绍伟，聆听他学习习近平总书记在民营企业座谈会上重要讲话的深刻体会，并了解企业未来的发展规划。

坚守餐饮初心

　　“去年，我们始终坚守餐饮创业的初心，筑牢餐饮人的职业道德和社会责任。”谈及2024年的发展历程，令狐绍伟感慨良多。
　　面对经济下行和行业内卷的双重压力，重庆味然饮食文化有限公司迎难而上，成功克服了市场竞争加剧、经营成本加大、消费观念变化与消费降级下的需求升级，以及食品安全等多重风险与挑战。
　　“虽然困难重重，但我们始终坚信机会总是留给有准备的人。通过持续投入宴会菜品研发，我们不断推陈出新，满足了消费者日益增长的品质需求。”令狐绍伟介绍说，同时，重庆味然饮食文化有限公司还升级了消费场景，创新推出了“12311·PLUS宴会服务新标准”，让该公司旗下的主题宴会餐饮“叁仟饮大饭店”，在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现了营收与利润的企稳向上。

民营企业人士吃下“定心丸”

　　在谈到学习习近平总书记在民营企业座谈会上重要讲话的体会时，令狐绍伟难掩激动之情。他表示：“总书记的讲话犹如一针强心剂，极大地激励了我们的创新激情与拼搏热情。”
　　令狐绍伟认为，总书记的讲话不仅是对民营经济地位和作用的高度肯定，更是给民营企业家吃下了“定心丸”。他将深刻领会这次座谈会的会议精神，高度重视创新与科技对未来中国经济和企业发展的关键性作用。作为一名餐饮创业者，他深知消费者对高品质餐饮的需求在不断升级，面对诸多挑战，必须坚定发展信心，坚定不移地走高质量发展之路。

打造具有大足特色文化餐饮品牌

　　结合此次会议精神和餐饮行业与大足的实际情况，令狐绍伟对企业的下一步发展有了更加清晰的规划。他表示：“大足作为石刻之乡和文旅胜地，具有独特的文化资源和旅游优势。我们将充分利用这些资源，深度挖掘大足石刻文化内涵，将其融入到餐饮文化中，打造具有大足特色的文化餐饮品牌。”
　　谈到具体规划时，令狐绍伟信心满满：“‘叁仟饮大饭店’将深度融合地方优质食材，并融入更多大足城市元素，持续开发主题特色菜品与宴会场景。同时，将不断探索科技在餐饮行业中的创新运用，如通过智能化设备提高服务效率，利用大数据分析消费者需求等。此外，我们还将通过‘市场破局定位’、‘产品创新矩阵’、‘精准爆破营销’、‘全民营销引擎’和‘运营效能革命’五大战略推进，坚守主业、做强实业，不断提高企业的质量、效益和核心竞争力。”
　　令狐绍伟表示：“在未来的发展中，我们将始终坚守餐饮行业的初心和使命，不断满足消费者对高品质餐饮的需求。同时，也将积极履行社会责任，推动大足餐饮行业的发展，促进民营经济高质量发展。我们坚信，在区委区政府的关怀与支持下，重庆味然饮食文化有限公司必将迎来更加美好的明天。”

记者 谭显全