8月13日，由大足区商务委指导，重庆火天下科技有限公司联合重庆市火锅产业协会等多家单位共同主办的火锅产业高质量发展参访行暨爆品食材优选会第五站落地大足，通过产业链深度对接，推动非遗美食、地标食材与火锅品牌高效融合，为产业升级注入新动能。
　　活动现场，近100种来自全国各地的名特优品、地标食材、非遗美食纷纷亮相，有荣获国家地理标志证明商标的定西宽粉，也有地方特色食材广西虾滑、福州竹荪御花、福建海带苗等。同时，参展品牌还带来了各自的优质产品，不同口味的火锅底料满足多样需求，雪花鲜切牛肉、肥肠、鸭肠等爆款食材一应俱全。
　　作为本次参访行的举办地，大足的名特优品十分抢眼，其中大足冬菜、邮亭鲫鱼、葛根片和特色调味品最具代表性，这些特色食材风味独特，有着深厚的地域文化底蕴，成为此次参展食材中的焦点。
　　据了解，自江津启程以来，该活动已联动超500家产业链企业及火锅品牌，形成“以行促产”的行业标杆。本次大足站也进一步深化“共融共建共赢”理念，通过政府、协会与企业三方协同，推动区县特色资源与全国火锅市场无缝衔接，为产业高质量发展探索出区县合作新模式。

记者 崔晓玲 实习生 赵元元